French Lentil Terrine with Chestnut and Armagnac - Courtoisies
- Description
Inspired by the golden age of French cuisine, this terrine combines the mellow sweetness of chestnut, the rich depth of Armagnac, and the delicate finesse of green lentils. A nod to charcuterie traditions, reimagined in a plant-based version for lovers of bold, authentic flavours.
notes de dégustation
informations
livraison
1.
Chaque recette met en valeur une légumineuse. Cet ingrédient, pépite gustative, nutritive et écologique a vocation à être de plus en plus cultivée dans les Hauts de France. À travers ses recettes, Courtoisies lui donne une nouvelle place, un nouvel écrin.
2.
Qui dit végétal ne veut pas dire basique ! Les ingrédients les plus nobles du terroir français comme les noix et les châtaignes sont également minutieusement sourcés.
3.
La touche finale : des ingrédients qui viennent donner tout leur caractère aux recettes : sel fumé et Armagnac. Des ingrédients issus d’un héritage charcutier.
4.
Les Courtoisies sont produites dans le respect de l’art de la stérilisation : sans conservateur, au cœur des Hauts-de-France.
Emmanuel, notre producteur de lentilles
